湛江符氏碾米機效果怎么樣!
農(nóng)家糙米是稻谷經(jīng)過兩道工序加工而成的,一道是脫殼一道是去糠,但糙米(胚芽米)經(jīng)過加工后,表面仍然發(fā)黃這是因為仍有部分糠層殘留,這層糠就是米香味的來源,這兩道工序之后就再也沒有任何加工,也就保證了大米的天然和原生態(tài),陳米一般都是經(jīng)過拋光、磨白,更有甚者為了大米有光澤,添加工業(yè)油,而食用胚芽米則省去這些環(huán)節(jié)的顧慮。
為什么要打掉大米胚芽,為什么要加工成精白米呢?
將稻谷達到精白米的過程中要打掉米當中最有營養(yǎng)的胚芽部分,是所有米業(yè)加工無奈的選擇,因為帶有胚芽的米,基本在30天內(nèi)就要氧化,在合適的條件下還能出牙,所以無法長時間儲存或運輸。糧食零售商也不敢采購囤積,這就造成了越大的米業(yè)越要將米的加工達到精米的狀態(tài),以便在一個很長的時間和很廣闊的市場范圍內(nèi)消耗,而市場上你也就根本看不到胚芽米的銷售。
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